Kufri Jamuniya: This is not an ordinary potato, it is a purple potato! Do you know the special feature of Kufri Jamuniya that quenches ‘hunger‘? – ಭಾರತೀಯ ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಪರಿಷತ್ತಿನ ಕೇಂದ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ (ಐಸಿಎಆರ್-ಸಿಪಿಆರ್‌ಐ) ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಅನ್ನ ತಿಂದರೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಿಗದಿದ್ದಾಗ ಉಂಟಾಗುವ ‘ಗುಪ್ತ ಹಸಿವು’ ಇಂದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಜನರು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವಷ್ಟು ಆಹಾರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮುಂತಾದ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ದೇಹ ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈಗ ಆಹಾರದಲ್ಲೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ‘ಜೈವಿಕ ಸಂವರ್ಧಿತ’ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಏನಿದು ಜೈವಿಕ ಸಂವರ್ಧನೆ?: ಜೈವಿಕ ಸಂವರ್ಧನೆ ಎಂದರೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವಾಗಲೇ ಅದರೊಳಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಪೋಷಕಾಂಶ ಸೇರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲೇ ಇವು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೋಷಣಾ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ: ಭಾರತೀಯ ಕೃಷಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಪರಿಷತ್ತಿನ ಕೇಂದ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಫ್ರಿ ನೀಲಕಂಠ, ಕುಫ್ರಿ ಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಕುಫ್ರಿ ಜಾಮುನಿಯಾ ಪ್ರಮುಖವಾದವು. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್), ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮುಂತಾದ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ.
ದೇಶದ ಮೊದಲ ನೇರೆಳೆ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಫ್ರಿ ನೀಲಕಂಠ: ಕುಫ್ರಿ ನೀಲಕಂಠ 2018ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಮೊದಲ ನೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪಂಜಾಬ್, ಹರಿಯಾಣ, ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ, ಉತ್ತರಾಖಂಡ, ಬಿಹಾರ, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕುಫ್ರಿ ಮಾಣಿಕ: ಕುಫ್ರಿ ಮಾಣಿಕ 2021ರಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಇದರ ಕಂದುಗಳು ಗುಂಡಗೆ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಒಳಭಾಗ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ.
2024ರಲ್ಲಿ ಕುಫ್ರಿ ಜಾಮೂನಿಯಾ ರಿಲೀಸ್: ಕುಫ್ರಿ ಜಾಮುನಿಯಾ 2024ರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು. ಇದು ಇತರೆ ಎರಡು ತಳಿಗಳಿಗಿಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿದೆ. ಇದರ ಒಳಭಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದು. ಇದು ನೋಡಲು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸತನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ: ಕುಫ್ರಿ ಜಾಮುನಿಯಾ ಮಧ್ಯಮ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತಳಿ. ಗಿಡಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವು. ಪ್ರತಿ ಗಿಡದಿಂದ 10-12 ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕಂದುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಗಾಢ ನೇರಳೆ, ಒಳಭಾಗವೂ ನೇರಳೆ. ಕಣ್ಣುಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದವು, ರಚನೆ ಸಡಿಲ. ಉತ್ತಮ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ 32-35 ಟನ್ ಇಳುವರಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ 49 ಟನ್‌ವರೆಗೂ ಇಳುವರಿ ದಾಖಲಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಇಳುವರಿ ಶೇಕಡಾ 90ರಷ್ಟು. 6-8 ವಾರಗಳ ಸುಪ್ತಾವಸ್ಥೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಗ ಮೊಳಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮ, ಕೊಳೆತ ಕಡಿಮೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಗರ: ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಂದಿದೆ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 42.05 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ 80.66 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸುಮಾರು 42.75 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಸುಮಾರು 161 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂ. ಸತು 22.77 ಪಿಪಿಎಂ, ಕಬ್ಬಿಣ 32.23 ಪಿಪಿಎಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು.
ರೈತರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ, ಉತ್ತಮ ಲಾಭ: ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಮೈದಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರೈತರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಸಿಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ಪೋಷಕಾಂಶಯುತ ಆಹಾರ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಗುಪ್ತ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ. ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ, ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಗಳಿಂದ ಕುಫ್ರಿ ಜಾಮುನಿಯಾ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತು ಬಳಸಲ್ಪಡುವ ತಳಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಇದು ರೈತರ ಮತ್ತು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರೆಸ್ ಇನ್ಫರ್ಮೇಷನ್ ಬ್ಯೂರೊ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
About The Author
