Chicken Keema Recipe: Want a new flavor to enjoy with chapati? Try making this spicy chicken keema at home! – ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರೋಟದ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಈ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಹಾಗೂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಮಂಡ್ಯ: ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪರೋಟದ (Parrota) ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ ಇದ್ದರೆ ಊಟದ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು (Recipe) ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಸಿಪಿ.
ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ? : ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ ತಯಾರಿಸಲು 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ, ಎರಡು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಟೊಮೇಟೊ, ಎರಡು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಗೂ ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ? : ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿದ ಟೊಮೇಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೀಮಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ? : ಮಸಾಲೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬಳಿಕ ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಮುಚ್ಚಳ ತೆರೆದು ಕೀಮಾವನ್ನು ಕಲಕುತ್ತಿರಿ. ಮಾಂಸ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಂದ ಬಳಿಕ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಕೀಮಾದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪರೋಟದ ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ ? : ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕೀಮಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪರೋಟದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಖಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಈ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.
About The Author
